【回家吃飯】麻婆豆腐
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麻婆豆腐
◆食材
板豆腐
紹興酒
醬油
絞肉
薑末
蒜末
辣椒醬
蔥段
糖
◆步驟
前置作業：豆腐切塊，放入加鹽的滾水中，接著瀝乾
STEP1 下油熱鍋
STEP2 放下絞肉炒
STEP3 加入豆瓣醬
STEP4 加入薑末&蒜末
STEP5 加入辣椒&蔥段
STEP6 加入紹興酒&醬油&糖
STEP7 加一點水
STEP8 放下豆腐搖鍋
STEP9 蓋鍋蓋悶鍋
STEP10 到入勾芡水搖鍋x2
STEP11 加入蔥花、蒜花
STEP12 起鍋前倒入一小匙香油
STEP13 最後撒上花椒粉
簡單麻婆豆腐食譜，家常料理輕鬆做！